Quand les gens s’amusent et mangent, tu es en arrière en plein stress. Tu commences en bas de l’échelle à faire la vaisselle et tu avances tranquillement. Au début tu obéis à tous le monde et à un certain moment tous le monde t’obéis…tous le monde?? Non!! pas encore, il y a encore le chef et le sous chef et ce n’est pas rien…Tu préfèrerais obéir a tous le monde et ne pas avoir le chef derrière toi toute la journée. Le chef c’est comme un dieu dans une cuisine. Et ce qu’il y a de pire dans l’histoire, c’est que généralement il a passé par toutes les étapes donc tu ne peux pas lui raconter d’histoire… Il a été plongeur, il a travaillé sur un bateau autour du monde, il a épluché des patates, Il a travaillé dans les restaurants chics de Manhattan, il connaît la cuisine méditerranéenne mieux que toi, Il a travaillé en Iraq. Il a tout fait. Donc, quand il y a quelque chose qui ne marche pas, n’essayes pas de lui raconter des histoires. Il le sait.
-Chef, our cooks can’t handle this. We are understaffed
-I don’t care, GET IT DONE
-Yes chef, yes
Parfois., il a l’extrême bonté de te montrer des trucs inutiles quand tu as un million de choses à faire
-You want to learn some think today
-Yes chef
-I will show you how to make French fries
-Chef, I know how to make French fries
-No you don’t
-But..
-You call this sh*** fries
-Ok chef show me
-In the kitchen there is always three ways: the wrong way this will never work even if Bernard l’oiseau do it him self, The right way is the school way, it works but takes a lot of time , and the real way this is the way we do it in real life.
-Chef we put the fries in the deep fryer and it is good to go, no??
-Why I am always surrounded by Incompetent people?? Lessen; you have to fry them twice and first time at lower heat. Understand??
-Ok chef. I will ask someone to do it.
-No, you do it.
-But, chef …
-GET IT DONE
-Yes chef, yes.
Et parfois mais là c’est très rare il se montre très gentil mais là vraiment c’est très rare
-The benvenutti a casa mia was very good this week. Good job.
-Thank you chef.
-You are not bad for Italian food.
-Euuuh…. Thank …. You….. chef. You know it I like this kind of food.
-Yeah, but you suck in all the other kind. Ok, The prep for tomorrow is done??
- Not yet.
- GET IT DONE.
- Yes chef, yes.
j'ai vu ce qu'était la vie en cuisine, les coups de feu, les coups de gueule. C'est un métier hyper dur qui demande de la passion et effectivement c'est une vraie organisation militaire ! Bon courage à tous :-)
RépondreSupprimerهههههه نتصور فيك و هو يصيح و انت اتجاوب ياس شاف
RépondreSupprimerأنا في الكوجينة ما تيمعش حس النمالة
@ mad jerba:
RépondreSupprimerMerci, il n'y a pas de metier facil :) en cuisine au moins on mange bien :))
@ hnani :
هو موش ديما غادي... و نتركّك عليه راني ساعات أمّا في الإخّر ديما ترصّي في أوكي شاف و إلّا ياس شاف ههههههه